Avize, Côte des Blancs
Seit vier Generationen baut die Familie Corbon Wein in Avize an. Seit den 60er Jahren produziert sie ihren eigenen Champagner. Heute führt Agnes Corbon das nur 3ha große Weingut. Alle Weine werden im Edelstahl ausgebaut, nicht filtriert und nicht geschönt. Die Jahrgangs-Champagner werden erst degorgiert, wenn sie reif sind und zeichnen sich durch ein langes Hefelager aus. Klein-aber fein !