Ecueil, Montagne de Reims
Nicolas Maillart führt heute in 9. Generation das Weingut. Er begann 2003 die Champagner selbst zu vermarkten und bewirtschaftet 8ha in Premier Cru und Grand Cru Lagen, die er 2020 auf biodynamischen Anbau umstellte. Highlight sind seine Einzellagen mit sehr altem und teilweise wurzelechtem Rebbestand und hervorragend herausgearbeitetem Terroir. Hier wird der Holzfassausbau groß geschrieben.