Avirey-Lingey, Côte des Bar
Seit dem 18. Jahrhundert betreibt die Familie Mathieu Weinbau in Avirey-Lingey. Heute führen die Tochter Isabell und Ihr Mann Michel Jacob das Weingut mit 11ha Rebfläche. Sie vertreten strikt die Meinung: Holz hat im Champagner nichts verloren. Die Champagner zeichnen sich durch Eleganz, Frische, Filigranität aus.