Die Herstellung dieses Blanc de Roses ist eine absolute Neuheit in der Champagne! Die Trauben beider Rebsorten werden zusammen auf der Maische vergoren, es ist quasi ein “saignée” aus weißen und roten Trauben, was es zuvor noch nie gab.
Der Champagner ist herrlich harmonisch, mit Duft nach Rosen und Veilchen. Am Gaumen zeigt er etwas Zitrus und angenehme Bitternoten. Packende Mineralität und Frische runden das Erlebnis ab.
