über uns

Champagner ist seit mittlerweile mehr als 25 Jahren unsere Leidenschaft. Für uns ist er nicht einfach nur ein Getränk. Er ist Kultur! Die wir gerne mit Ihnen teilen. Sie fragen sich vielleicht, wie wir eigentlich zu dieser Leidenschaft gekommen sind. Nun, alles begann 1993, als Gabriele und Oliver Ulses eine alte und einfache Pension kauften, um daraus ein Hotel mit internationalem Flair und anspruchsvoller Küche zu machen.

über uns

Champagner ist nicht erst seit 2014 unsere Leidenschaft. Eine Gourmet-Reise führte uns einst in die Champagne, die Heimat des berühmten Schaumweins. Es war Liebe auf den ersten Blick -pardon, auf den ersten Schluck.

Seit 8 Jahren bieten wir Champagner-Genießern eine umfangreiche Auswahl erlesener Winzer-Champagner aus allen Regionen der Champagne. Wir nehmen nur kleine qualitätsbewusste, eigenständige Winzer in unser Repertoire auf, die individuelle  Weine mit Sorgfalt und Leidenschaft auf die Flasche bringen. Jedes Jahr besuchen wir persönlich unsere Winzer und die Champagne auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnisse und Winzerkunst. Insgesamt haben wir über 70 Champagner von 14 Winzern im Portfolio. Alle Winzer zeichnen sich durch mindestens ein Outstanding-Merkmal aus. 

Hier seien nur 3 von ihnen genannt:

  • Champagne Maurice Vesselle Grand Cru, Bouzy

Montagne de Reims, 8 ha

ausschließlich Grand Cru Lagen, nur Edelstahlausbau, keine malolaktisch Gärung

Charakter: klar, konzentriert, exotische Früchte, extrem langlebig

  • Champagne Yves Ruffin, Premier Cru, Avenay Val d’Or

Vallée de la Marne, 3 ha

ausschließlich Holzfass-Ausbau (auch Akazienholz), seit 1971 zertifizert

biologischer Weinbau

Charakter: harmonische Fülle, lebendige Mineralität

  • Champagne Corbon, Grand Cru, Avize

Côte des Blancs, 3 ha

keine Filtration, keine Schönung, jeder Champagner ist ein Spiegelbild seines Jahrgangs, jeder Wein bekommt solange Hefelager, wie er braucht

Charakter: mineralisch, jahrgangstypisch


Wir legen größten Wert darauf unsere Kunden mit Produkten von hoher Qualität zu verwöhnen – und dies zu fairen Preisen.

Bei Champagner-Emotion gibt es immer attraktive Deals vom Einsteiger-Paket bis zum Millesime-Special.

Diese Philosophie setzen wir sowohl im Hotel-Restaurant „Am Hirschhorn“, als auch in unserem Shop „Champagner-Emotion“ in die Tat um. Nicht nur die Champagner spiegeln die Leidenschaft eines jeden Winzers wieder, sondern auch die Exklusiv-Importe von  Weinen aus dem Bordeaux, Burgund, oder auch Languedoc.

Ein weiteres Outstanding Merkmal von unserem Shop ist die Jahrgangstiefe und Vielfalt der Großen Gewächse Pfalz der Rebsorten Riesling, Weißburgunder und natürlich Spätburgunder. Vom Jahrgang 2002 bis 2017 und das nicht nur von einem Winzer….. Die jüngeren Jahrgänge lagern schon in unserem Keller. Wir geben ihnen Zeit, sich zu entwickeln, um dann ihren vollen Charakter zu zeigen. 

Schauen Sie einfach mal rein, auch Sie werden begeistert sein !

zum hotel

Lassen Sie sich von uns exquisit verwöhnen

Auf der Suche nach kreativen Inspirationen für die Hotelküche und den Weinkeller reiste Inhaber Oliver Ulses zu der Zeit durch Frankreich. Dort führte ihn seine Gourmet-Reise auch in die Champagne, die Heimat des berühmten Schaumweins. Es ist wohl kaum übertrieben zu sagen, dass es Liebe auf den ersten Blick war – Pardon, auf den ersten Schluck.

Unsere Philosophie

Doch ob nun Champagner oder Wein – für uns muss beides stilvoll sein! Deshalb legen wir auch von Anfang an im Hotel am Hirschhorn in Wilgartswiesen größten Wert darauf, unsere Gäste mit exklusiven Produkten zu verwöhnen. Was uns glücklicherweise offenbar gelingt. Denn die Nachfrage, diese auch zu Hause genießen zu können, wurde zunehmend größer. Sodass wir nun auch online unsere edle und feine Auswahl anbieten.

Dabei geben wir nur das, was unseren Ansprüchen genügt, hier im Online-Shop des Hotels am Hirschhorn zu fairen und günstigen Preisen weiter. Denn wir sind überzeugt: Exklusives muss nicht teuer sein. Exklusives muss schmecken!

Zudem können Sie sich auch hierauf verlassen: Genauso wie unser Team im Hotel mit Charme und Herzlichkeit für das Wohl unserer Hotelgäste sorgt, steht es Ihnen hier ebenfalls gerne mit Rat und Tat zur Seite.

IHRE SPEZIALISTEN FÜR EXKLUSIVE GENÜSSE

Exclusives sortiment
Entdecken Sie bei uns die Champagne neu! -von Nord nach Süd- Champagner der Spitzenklasse von kleinen, renommierten und qualitätsbewussten Winzern. Man schmeckt mit jedem Schluck das Herzblut, die Philosophie – einfach Champagne pur – Autentisch, klar, rein und garantiert zu fairen Preisen.
BEGEISTERUNG TEILEN
Auf der Suche nach kreativen Inspirationen für die Hotelküche und den Weinkeller reiste Inhaber Oliver Ulses zu der Zeit durch Frankreich. Dort führte ihn seine Gourmet-Reise auch in die Champagne, die Heimat des berühmten Schaumweins. Es ist wohl kaum übertrieben zu sagen, dass es Liebe auf den ersten Blick war – Pardon, auf den ersten Schluck.
Kompetente beratung
Unschlüssig, was Sie in unserem Online-Shop Champagner Emotion bestellen sollen? Oder haben Sie Fragen zu Ihrer Bestellung oder zu unseren Produkten? Dann kontaktieren Sie uns! Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und stehen Ihnen gerne mit unserer Erfahrung bei der richtigen Wahl zur Seite.
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Exclusives sortiment
Entdecken Sie bei uns die Champagne neu! -von Nord nach Süd- Champagner der Spitzenklasse von kleinen, renommierten und qualitätsbewussten Winzern. Man schmeckt mit jedem Schluck das Herzblut, die Philosophie – einfach Champagne pur – Autentisch, klar, rein und garantiert zu fairen Preisen.
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Auf der Suche nach kreativen Inspirationen für die Hotelküche und den Weinkeller reiste Inhaber Oliver Ulses zu der Zeit durch Frankreich. Dort führte ihn seine Gourmet-Reise auch in die Champagne, die Heimat des berühmten Schaumweins. Es ist wohl kaum übertrieben zu sagen, dass es Liebe auf den ersten Blick war – Pardon, auf den ersten Schluck.
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