Die besten Food-Pairings neu gedacht!

Die klassische Regel „Weißwein zu Fisch, Rotwein zu Fleisch“ kennt fast jeder – doch moderne Weinbegleitung geht heute weit darüber hinaus. Entscheidend sind nicht nur die Zutaten, sondern vor allem Zubereitung, Gewürze und die Struktur des Weins.

Ein frischer Weißwein passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder cremigen Speisen. Kräftigere Weißweine können jedoch auch wunderbar Geflügel, Kalb oder gereiften Käse begleiten. Wir empfehlen Ihnen hier doch einmal eines unserer Großen Gewächse zu probieren. Sie werden überrascht sein!

Elegante Rotweine harmonieren nicht nur mit Fleisch, sondern überraschen auch zu kräftigem Fisch wie Thunfisch oder zu vegetarischen Gerichten mit intensiven Aromen.
Hier legen wir Ihnen z.B. den 2013 Echezeaux Grand Cru – Jean René Nudant oder auch den Pinot Noir "Best of 2005" – Weingut Siegrist ans Herz.

Die perfekte Kombination entsteht, wenn sich Speise und Wein ergänzen: Säure, Frucht, Würze und Körper sollten miteinander im Gleichgewicht stehen. So wird aus einem guten Essen ein besonderes Genusserlebnis.

Lassen Sie sich von der Vielfalt unserer Weinkollektion inspirieren und trauen Sie sich auch einmal neue Wege zu gehen. Sie sind sich unschlüssig? Kein Problem, wir helfen Ihnen gerne weiter. Kontaktieren Sie uns...