Cuvée 7 C Extra Brut, Janisson-Baradon

7 C steht für “septe Cepages”, also alle 7 in der Champagne zugelassenen Rebsorten. Cyril und Maxcence haben sich als eine der wenigen Winzer in der Champagne zur Aufgabe gemacht alle 7 Sorten zu vereinen und das auch noch zu gleichen Teilen. Und es ist ihnen perfekt gelungen ! Der Champagner präsentiert sich als Einheit aller Rebsorten. Er ist intensiv und spannend, mit packender Mineralität, feinen floralen Aromen, gepaart mit kräutrigen Noten und feinem Brioche. Er hinterlässt ein langes, cremiges Mundgefühl. Man muss ihn probiert haben !