2008 “Toulette” Millesime Extra Brut, Janisson-Baradon

Die Juwelen des Weingutes ! Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen der Traditionsfamilie. Jede Parzelle wird separat ausgebaut. Diese Linie ist das Highend Produkt von Janisson-Baradon.  Hier spiegelt sich die ganze Leidenschaft für Qualität der Brüder Cyril und Maxence wieder. Der “Toulette” ist eine Chardonnay Einzellage. Der Grundwein wird in gebrauchten Barriques ausgebaut und die malolaktische Gärung blockiert. Er präsentiert sich klar, konzentriert, mit angenehmer Mineralik, etwas Brioche und enorme Länge. Aus dem Outständing-Jahrgang 2008 !